Ingredientes:

• 113 gramos ( 4 onzas ) de chocolate agridulce
• 1 taza (209 gramos) de aceite de coco virgen
• 1 taza de azúcar granulada
• 1 taza de azúcar morena clara
• 3 huevos grandes más 1 yema de huevo
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3/4 taza (96 gramos) de harina
• 1 taza (80 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

¿Como lo preparo?

1. Precalienta el horno a 170 ° C.
2. En un tazón grande a prueba de calor, combine el chocolate y el aceite de coco y cocine en el microondas en ráfagas de 30 segundos hasta que se derrita y quede suave.
3. Deja enfriar la mezcla un poco, y luego agrega y revuelve el azúcar granulada, el azúcar morena, los huevos, la yema extra y la vainilla.
4. Agregue la harina, el cacao en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio y revuelva hasta que estén combinados. 
5. Cubra un molde para hornear de 8×8 pulgadas con papel de aluminio o papel pergamino, dejando un saliente en dos lados.
6. Vierta la masa en la bandeja para hornear preparada y hornee durante unos 35 minutos.
7. Deje enfriar completamente antes de cortar en cuadritos y servir.  

Recomendaciones

• Estos son brownies muy húmedos, por lo que pueden ser más fáciles de cortar fríos.
• Almacene en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta 3 días o en el refrigerador por hasta 5 días.